全面剖析全蛋液加工生產(chǎn)線設(shè)備概述技術(shù)參數(shù)特點(diǎn)和工作流程

一  全蛋液敲蛋機(jī)概述
敲蛋機(jī)引進(jìn)歐洲技術(shù)生產(chǎn)，設(shè)備性能穩(wěn)定，清洗方便，該設(shè)備從水箱上蛋---雞蛋清洗---強(qiáng)風(fēng)吹干---光檢---敲蛋---分離蛋液---蛋殼。所生產(chǎn)的蛋液不影響生產(chǎn)蛋糕的打發(fā)性，是烘焙企業(yè)的理想設(shè)備。同時(shí)也能配合巴氏殺菌機(jī)生產(chǎn)出合格全蛋液，蛋白液，蛋黃液。

二  全蛋液敲蛋機(jī)技術(shù)參數(shù)

名稱：全蛋液敲蛋機(jī)

產(chǎn)量：8000枚

電壓：380V

功率：400w

尺寸：3100*1200*1400mm

三  全蛋液敲蛋機(jī)特點(diǎn)：

1、特殊敲雞蛋機(jī)械，效率高損失率低
2、不銹鋼制作、衛(wèi)生
3、適合飯店 ，蛋液出口商者
4、該型號(hào)工作效率為8000/小時(shí)，噪音小、蛋液提取率高，加工能效大。蛋殼不污染蛋液。是大型雞蛋蛋液加工企業(yè)的理想設(shè)備。

四  磕蛋工藝流程方式

   自動(dòng)打蛋機(jī)具有分離蛋黃蛋清的功能，且進(jìn)入蛋液收集桶前加裝過濾裝置，確保蛋液內(nèi)無(wú)蛋殼碎屑出現(xiàn)。
   磕蛋方式：蛋夾中的雞蛋通過金屬磕碰后，雞蛋下方開口，蛋液掉入蛋液盤中，自動(dòng)敲打機(jī)可以滿足白皮蛋和紅皮蛋敲蛋的需求。蛋液出成率高，爪頭接蛋成功率高。
   磕蛋后，蛋殼在蛋液收集盤上方停留5秒，讓蛋殼中蛋液進(jìn)入收集盤。打蛋機(jī)部的打雞蛋裝置及蛋液收集裝置裸露于空間，便于清洗。