硬糖澆注成型機(jī)首要構(gòu)件：輸送帶、模型盤、注糖嘴、澆糖泵、貯料槽、冷卻裝置。澆模成型可以生產(chǎn)硬糖、辦軟糖和軟糖，其適應(yīng)范圍大，需用設(shè)備也大致相同。澆模成型時(shí)當(dāng)熬好的糖膏還處于活動狀態(tài)時(shí)，即將液態(tài)糖膏定量注入連續(xù)運(yùn)行的模型盤內(nèi)，然后予以迅速冷卻和定型，后從模型盤內(nèi)分離，再隨輸送帶送至包裝機(jī)進(jìn)行包裝。
 

　　硬糖澆注成型機(jī)工作原理：澆糖泵的作用是將糖膏推入注糖嘴，它由兩個(gè)圓筒套裝而成，外筒是固定的圓筒，側(cè)面有一罐道與貯料槽貫通，底部小孔與注糖嘴相連。內(nèi)筒是一個(gè)啟閉圓筒，筒表里周中部有連接柄與左右擺動的杠桿相連，筒體側(cè)面和底部各有一個(gè)小孔，在擺動時(shí)，底部小孔同外筒底部小孔閉合，側(cè)面小孔就同貯料槽的孔道接通，而側(cè)面小孔同外筒側(cè)面空口閉合時(shí)，底部小孔酒桶注糖嘴接通。在啟閉圓筒內(nèi)安有活塞，當(dāng)活塞上下運(yùn)動時(shí)，就能將空氣吸入，蔣糖膏壓向注糖嘴?；钊苿泳嚯x的大小，決議糖膏排出量的多少，可根據(jù)糖塊大小調(diào)節(jié)活塞移動距離。在每個(gè)澆糖泵下部都有一個(gè)注糖嘴，它將糖模型的數(shù)目相等。

　　硬糖澆注成型機(jī)冷卻、勻條后的糖條進(jìn)入成型機(jī)，送糖輪蔣糖條在摩擦力的作用下送入輪轉(zhuǎn)頭，被卷入成型槽的外緣，經(jīng)過切糖輪的擠壓，糖條被擠入成型槽并斷裂成糖塊，同時(shí)沖糖桿在凸輪的推動下往前運(yùn)動，把糖塊推入成型孔，由鏟刀鏟下進(jìn)入卸糖斗、在落至震動篩內(nèi)，等糖塊冷卻后，即可進(jìn)行包裝。